МММММ....это одно из моих любимых блюд....просто и вкусно....

Кошари

Любимое всеми египтянами за дешевизну и отличную утоляемость голода блюдо.
0.5 ст коричневой чечевицы
0.5 кг мелких макаронов
3-4 большие луковицы
1 стакан риса
чеснок (мелко порезанный или надавленный)
0.5 ст готового желтого гороха (замоченного в воде и сваренного)
томатный сок, томатная паста

Нарезанный лук поджарить до коричневого оттенка на подсолнечном масле, потом слить масло. Сварить чечевицу. Налить в кастрюлю 2 стакана воды и пару ложек подсолнечного масла. После закипания добавить 1 ч.л чеснока, немножко тмина, соль. Всыпать в полученный бульон промытый рис. Когда рис в процессе варки впитает почти всю воду - добавить сваренную чечевицу, перемешать и варить до готовности на маленьком огне. Отдельно сварить макароны.
Приготовление соуса: разогреть на сковородке 2-3 ст.л подсолнечного масла, до золотистого цвета поджарить 1 ч.л чеснока (мелко порезанного или давленого), добавить 1 ст. томатного сока, 1 ч.л томатной пасты, 50 гр уксуса, соль и перец по вкусу. Тушить 7-9 минут на медленном огне.
Рис и макароны смешать, полить соусом.

Отредактировано laila (2012-04-01 02:57:26)